sabato 21 dicembre 2013

Un Natale Chic

 
Cari amici,
il Natale è la festa per antonomasia più attesa dell'anno. Occasione speciale da condividere con le persone care.
Ecco perchè ho deciso di darvi qualche consiglio su come apparecchiare la tavola e mostrarvi alcune idee per decorare il banchetto del giorno di festa.
Spero di potervi sare qualche spunto! 

La tavola
Vestire la tavola natalizia richiede un tocco magico, raffinatezza e tanta passione. La tavola di Natale deve essere sobria, elegante e ricercata. La padrona di casa potrà pensare a una tovaglia bianca, verde, beige o rossa con tovaglioli in cordinato, piatti di porcellana bordati, bicchieri di cristallo della stessa linea e posate d'argento.

 
 
 
Dettagli di stile: il centrotavola, vista l'occasione speciale, potrà essere decorato di bacche, agrifoglio, rose, rami di abete, nastri, alzine e candele di varie misure.
Deve sempre avere una forma circolare e non deve superare i 25-30 cm di altezza in modo da consentire ai commensali di potersi guardare negli occhi e conversare senza alcuno ostacolo visivo.
Chi desidera una nota raffinata può anche inserire dei candelieri o dei candelabri d'argento.  
 
I segnaposti
Assegnare il posto è il compito della padrona di casa. Nel corso degli ultimi anni l'uso del segnaposto è diventato elemento quasi indispensabile. Si può scegliere tra diverse tipologie di segnaposto: si può scegliere di creare o farsi creare da un fioraio di fiducia delle piccole composizioni floreali da porre sopra la tavola per identificare ciascun commensale.
Io, personalmente, amo accostare ai segnaposti bigliettini con il nome di ciascun invitato, in modo che possano liberamente occupare posto senza che io nel momento lo debba assegnare loro.
 
La disposizione dei posti a tavola
A capo tavola siedono i padroni di casa, alla loro destra, rispettivamente, l'inviatatoa e l'invitato di maggior riguardo. E' buona regola rispettare l'alternanza uomo e disporre gli ospiti in base agli interessi e alle personalità più affini. Ciò consente di amalgamare bene i commensali per la riuscita di una cena.
 
Il menù di Natale classico
Antipasto: cappesante con arancia e sherry, blinis con salmone affumicato e creme fraiche.
 
Primo piatto: ravioli di carne o agnolotti, crespelle al prosciutto e funghi, vellutata di verdure.
 
Secondo piatto: Pietanze a base di pesce.
 
Dolce tradizionale: panettone o pandoro con crema alla vaniglia o al cioccolato.
 
Frutta secca, mandarini, melograno, arance.
 
 
 
 

venerdì 20 dicembre 2013

Torta di mele delle nonna
 
 
        Ingredienti:

· 200g di farina
· 200 g di zucchero
· Il succo e la scorza grattugiata di un limone
· 1 bustina di lievito
· Vaniglia
· 200 ml di latte
· 2 uova
· 100 g di burro
· 500 g di mele

Sbucciate le mele, privatele del nocciolo e tagliatele a fettine di circa 3 mm di spessore. Cospargete sulle fette la scorza grattugiata e il succo di un limone e mettete da parte.

In un’altra terrina mettete le uova e lo zucchero e sbattete il composto fino a quando quest’ultimo non si sarà sciolto. Aggiungete poi il burro liquido, il latte, la vaniglia, il lievito e la farina precedentemente setacciata e lavorate l’impasto fino ad ottenere la giusta consistenza.

Imburrate e infarinate la teglia e versatevi l’impasto. Muovetela leggermente per livellare la superficie e iniziate a disporvi le fettine di mela a vostro gusto!

 
Lasciate cuocere per 50 minuti a 180° e una volta fatta raffreddare, cospargete la superficie della torta con dello zucchero a velo!

Maria Antonietta Azara

 
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